하단


여주 오이피클, 여주쥬스(주스) 만들어먹거나 집에서먹기





여주오이 ~
울퉁불퉁한 여주오이

괄호 여자는 뭐짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
걍 오이 이름이 여주인데
여자는 뭐야 왜써논거짘ㅋㅋㅋ
남자 채소는 없낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

무섭게 생겼당ㅋㅋ
여주오이를 실로 만져보긴 처음 ^ _' 신기해라!
부모님은 다 알구계시더라구요 예전에 어릴때 
본적도 있고 동네에서 키우기도 했다면서요~
익으면 빨갛게 된다고 해요.

ㅋㅋ표면 ㅋㅋㅋㅋㅋ
으잌 징그럽죠!
뭔가 악어같고
자르면 꽦 소리지를거 같고
피나올것 처럼 생겼(...)ㅜㅜ

여주 설명 ㅋㅋ
열을 가해도 맛과 영양이 변하지 않아~_~ 호이
'고야'라고도 부른다네용ㅋㅋ

아무래도 좀 생소한 채소라서 그런지
안에 깨알같은 설명책자가 들어있다는 ㅋㅋㅋ
종이 한장덜렁이 아니라 책처럼 되있는 설명서~_ ~
소금물에 담그거나 물에 담궈서 쓴맛을 빼서 먹으라고 하네요.

여주 피클~

자르면 이렇게 씨앗이!

일단 여주 맛이 궁금해서 여주쥬스를 만들어 먹었어요.
씨앗 발라내고 
여주 1/3 이랑 우유 150ml정도랑 야쿠르트 1개 넣고 슝슝 갈아버림ㅋㅋ



꺄 ~ 마이쪙.
아주 약간 씁쓸한데 그게 진짜 맛나더라구요
상큼하고 요쿠르트 넣으니까 살짝 달고 부드럽고 맛있었어요/

남은건 여주피클 하려고 자르기!!
자르면 단면이 이래요 씨앗이 많다는 ㅋㅋ
저거 보이는 부분만 씨앗 발라내도 저 안에 여주 속살깊숙이
씨앗이 또 있어요 ㅋㅋㅋ
씨앗을 아에 제거하려면 저 속을 박박 긁어내면 되는데 
왠지 저 속도 영양가가 많을거 같아서(...)ㅋㅋㅋ
속은 따로 파내서 나중에 따로 갈아먹었어요 ㅎㅎㅎ

자르면 이렇게 ㅎㅎ 속도 약간 남겨서
소금물에 담구었어요. 쓴맛을 빼려고 ㅎㅎ
10분정도 담궜는데 더 담굴걸 그랬어요 ㅋㅋ
쓴맛 제대로 없애려면 소금물끓여서 살짝 데쳐도 됬을뻔 했어요 ㅎㅎ
이렇게 담궈서 했는데도 쓴맛이 엄청 강했다는;;ㅜ ㅜ

피클링 스파이스 + 물 + 식초 + 설탕 + 통후추 + 소금 넣고
피클액 만들어서 여주넣고 부어주기~

근데 피클액이 남아버린거예요(...)
아까워..어쩔까 어쩔까 하다가

구 ㅣ여운 아가 무 발견 ㅋㅋ
아빠가 밭에서 따오신거 같은데 아직 안컸는데 
하나 재미로 뽑아오신듯ㅋㅋㅋㅋ
무피클이나 만들자 하면서 ㅋㅋ

오이도 남은 피클액 만큼 썰어넣고
2개!

남은피클액 부어서 무+오이피클 완성
ㅋㅋㅋㅋ
무피클 진짜 맛난거 같아용ㅋㅋㅋㅋ최고!
밭에있는 무 다 자라면 아빠한테 피클담게 몇개만 따로 달라해야겠다는 ㅋㅋ

여주 피클이 잘 익었어요!
그냥 먹기에 굉장히 쓴데 ㅋㅋ또 듀듀랑 엄마는
이런 맛 좋아해서 완전 고기먹을때 느끼한맛 싹 가셔주고 짱이라면서
닭갈비에 얹어서 쌈싸서 먹었다는 ㅋㅋㅋㅋ
고기먹을때나 느끼한거 먹을때 소량만 꺼내놓고 집어먹기 좋을거 같더라구요!
오이피클처럼 막 집어드시려면
끓는물에 데치거나 오랜시간 물에 담가두어서 쓴맛을 아주 완전하게 빼줘야될듯하구요 ㅋㅋㅋ




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덧글

  • 아르 2012/10/21 15:06 # 답글

    요거 피클 만들어두 되군요 ㅎㅎ 맛은 어떤가용 울퉁불퉁한게 이거 먹음 용감해질것 같터 ㅋㅋㅋ
    남은 피클액에다 양파랑 고추도 점 추가 해주시징 ㅋㅋㅋ
  • 듀듀 2012/10/21 15:16 #

    맛은 오이처럼 아삭거리는데 엄청 써요!! 저 설명책자에는 겉부분보다 속안쪽부분이 쓴맛이 훨씬 강하다는데 ㅋㅋ
    겉만 먹어도 엄청 써요 ㅎㅎ고추피클 양파피클 맛있죵>_< ㅋㅋ여름에 담은 고추피클 양파피클 아직까지 집에 남아있어섴ㅋㅋㅋㅋ빨리 먹어치워야되요 ㅋㅋㅋㅋ
  • 아르 2012/10/21 15:59 #

    여름에 피클이 아직 있군요 아 부럽당 난 단무지 사먹고 있서요 ㅋㅋ
  • 유밍밍 2012/10/25 23:29 # 삭제 답글

    우와 신기해 ! 나 이런 채소 처음봐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
  • 듀듀 2012/10/26 12:08 #

    그치 ㅋㅋ나두 만져보고 먹어보긴 처음이었엉ㅋㅋㅋ 빨리 노트북을 보여달라!!! ㅋㅋ
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