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상수 야끼토리(꼬치구이집) 쿠시무라 KUSHIMURA, 하쿠시카준마이긴죠 먹부림





두번째 야키토리투어는 쿠시무라 ^^ 


매장은 작고 아늑해요 :)
사진을 아무리 찍어도 간판이 하얗게 나오는게 함정^^;;



줌하니까 나오네요 ㅋㅋ
KUSHIMURA 쿠시무라 -
야키토리 비스트로 스톼일~


가게 왼쪽 벽쪽의 간판 
닭 캐릭터가 귀엽죠 

주방이 다 보여요 
오른쪽이 꼬치들은 냉장고 ^^ 
우측이 구워주는 곳인데 저 바로 앞에 앉아서 굽는게 잘 보이진 않았어요 ㅋㅋ

메뉴판 - 
비장탄 야끼토리 전문점 "쿠시무라" 에서는
재료의 신선도 유지 및 닭 부위의 특성상
품절되는 품목이 있사오니 널리 양해바랍니다

메뉴판 찍어왔어요 
2꼬치가격인것도 있고 1꼬치인것도 있고요 ^^ 

요건 요리메뉴판
식사류도 저녁에 되더라구요 배고팠는데 야끼오니기리 먹었다는요 ㅎㅎ
저희는 쿠시세트 C랑 타코와사비 먹고나서 그 이후에 꼬치류들 더 주문했었어요 ㅋ

술 메뉴판 -
화요도 담에 꼭 마셔봐야지 ^^ 

원래는 이쪽 자리만 남아서 여기 앉았다가..ㅎㅎ
이 자리가 의자가 3개였는데 2개를 차지하고 앉았는데...
중간에 손님 세분이 오셔서 자리 바꿔달라고해서
주방쪽으로 자리 한번 옮겼어요 ^^ 
자리 옮긴덕에 주방모습도 보고 좋았지요! 이쪽에 있을때는 약간 분리된 느낌이라 ㅋ
조용하니 좋았던^^



사케 하나 주문했어요 
하쿠시카 쥰마이긴죠 팩 :-)
월계관준마이 마실까하다가 그건 저번에 마셔봤으니까 새로운거 마셔보려고 



타코와사비
제가 정!!말 좋아라하는 음식
아주 쫀득하고 알싸하고 맛있던 ㅎㅎ 사케가 술술 들어가죠 


하쿠시카 준마이 팩 [白鹿純味パック]

등급준마이
제조사다츠마 혼케
정미율70%
알코올14~15%
일본주도+2
산도2.0

[네이버 지식백과] 하쿠시카 준마이 팩 [白鹿純味パック] (내 손에 쏙 들어오는 85가지 사케 수첩, 2010. 5. 20., 우듬지)


쌀 본연의 맛을 그대로 살려 하쿠시카만의 전통 양조 기술로 빚어냈다. 감칠맛이 풍부하고 경쾌한 향과 부드럽게 스며드는 맛 때문에 부담 없이 즐길 수 있는 고급스러운 사케이다. 산도가 비교적 높아 드라이한 느낌이 강하다. 어느 온도로 마셔도 좋지만, 차갑게 혹은 실온에서 마실 것을 추천한다. 따뜻하게 마시면 오히려 느낌이 무거워져서 사케 본연의 맛을 즐기기에 부담스럽기 때문이다. 또한 어느 안주와도 잘 어울린다. 대개 팩 사케라 하면 저렴하고 품질이 낮을 것이라는 고정 관념이 있는데, 그것에서 벗어나는 경험을 할 수 있을 것이다.

<하쿠시카 준마이 팩의 음용하기 좋은 추천온도>

(단위:℃)

<하쿠시카 준마이 팩의 음용하기 좋은 추천온도>
0~510~15실온40~4550~55

○ : 좋음, ◎ : 아주 좋음

[네이버 지식백과] 하쿠시카 준마이 팩 [白鹿純味パック] (내 손에 쏙 들어오는 85가지 사케 수첩, 2010. 5. 20., 우듬지)


14.7 도이고 900ml 예요 -
쿠시무라 가격은 3만7천원

먼저나온 쯔쿠네 ^^ 
수란이 귀엽게 깔려있어요 

세트라 10꼬치가 5종류 나오는거라서 
두꼬치가 사이좋게 나왔어여 ㅋㅋ


수란을 촉 건드려서 터치면
노른자홍수 ^^
쯔쿠네를 콕 찍어서 먹어줍니다.
고소하고 부드러운 노른자와 쯔쿠네의 조합 환상적 ㅠㅠ 
이건 맛없을 수가 없음 ㅋㅋ
다 먹고 남은 수란은 호로록 마셔주지요 (이게 또 꿀맛..ㅋㅋ)


닭 염통 
진짜 식감 쥑여주던..ㅎㅎ
쿠시무라는 꼬치 간들이 제 기준 아주 살짝 쎈 편이었어요(워낙 집밥은 싱겁게 해먹는 편이라)
그래서 더 술이 꿀꺽꿀꺽 들어가는 ㅋㅋ

양배추도 완전 아삭하니 맛나고 ㅎ
한 세번정도 청해서 먹은 듯 ㅎㅎㅎ
사케잔 완전 귀엽죠 ^^
딱 한잔 털어넣기 좋은 사이즈의 잔 ㅎㅎ
하쿠시카준마이 완전 부드럽고 꽃향이 나는 것처럼 향긋하더라구요
저번에 먹은 월계관 준마이는 하쿠시카준마이에비해서 터프한 맛 ㅎㅎ
하쿠시카준마이는 완전 부드럽고 향긋해서 
여자분들도 맛나게 드실 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ


네기마 (다릿살 대파)
전 파가 왜이리 좋은지..ㅎㅎ
다릿살이라 진짜 보드랍고 쫄깃함이 섞인 식감 

날치알을 넣어 구운 야끼오기리 ^^ 
모양이 귀엽쥬 
어찌나 잘 구워졌는지 겉은 아주 바삭바삭 꼬득하고 안에 쌀은 부들부들
게다가 옆에 단무지먹고 또 신세계경험
유자향이 확 나는데 단무지랑 유자가 이렇게 잘 어울릴 줄이야
집에서 한번 시도해봐야겠어요 ㅋㅋ


안에는 날치알이 톡톡 터져욧!!
이것만 열개 먹으라도 먹곘음 ㅋㅋ

이건 닭등심이었던 듯 (맛있다고 말하기도 이젠 지친다 ㅋㅋ)


토마토베이컨 - 
뜨끈한 토마토즙이 주르르륵 흘러나오는
상큼한 맛
내취향 ,,.,
ㅎㅎ 

술 따라놓는 큰잔 귀엽져 ㅎㅎ
차가운 온도가 오랫동안 유지되더라고요 -
저 잔이 완전 탐나!! ㅋㅋ
다음에 일본가서 저런 비슷한거 있나 찾아볼테야요 ㅋㅋ

요건 대망의 사사미 (닭 안심)
겉만 살짝 익은 닭 안심이예요 

요로코롬 와사비를 살살 발라서

한입 베어물면...안에는 생살이 ..
닭 육회같은 느낌

어찌나 보드라운지 ㅠㅠ 
입에서 살살 녹아요 
쿠시무라에서 꼭 먹어봐야할 꼬치중 하나인 듯 ~
제일 맛있었기도 했구요^^ 나중에 한번 더 주문해 먹기도했음 ㅋㅋ


소리레스(고관절주변살)
안먹어본거 위주로 주문했어요 
이것도 맛있고 ㅎㅎ맛 없는게 없음 
그냥 다 주문해서 드셔보서요 ~ㅋㅋㅋ


닭 껍질도 궁금해서 주문해보고 ㅎㅎ
완전 기름지고 바삭쫄깃 ^^ 내사랑 껍질...
술이 꿀꺽꿀꺽 또 들어갑니당 ㅎㅎ

본지리(닭 엉덩이살)
엉덩이살은 저번에 하루에서 먹고 완전 반해서 주문했어요 ㅎㅎ
역시나 완전 기름지고 입에 넣자마자 기름이 팍 터지는 ~ ㅎㅎㅎ
참치로치면 대뱃살같은 느낌임..ㅠ 
왼쪽 가지구이는 안시켰는데 나와서 여쭤보니 서비스로 주신거라고^^
가지구이도 대박임..ㅠㅠ 
담에오면 야채종류도 좀 주문해보려고요
가지즙이 아주 입에 가득 차는게...
행복한 맛 ^^

 
사사미 (닭안심) 한번 더 주문 ㅎㅎ

아름답네요 ^^ 
와사비 살살 발라주고 

하...달다 달아 ㅎㅎㅎ
꼬치구이 좋아하시면 정말 꼭 들러보라고 하고 싶은 가게 
저희도 조만간 또 사케마시러 가야겠어요 ㅠ_ㅠ ..
먹고 다음날에 또 생각남..ㅋㅋ


좀 많이 먹었쥬 ㅎㅎㅎ
너무 먹어서 더나올 줄 알았는데 생각보다 덜나와서 다행^^;;ㅋㅋㅋㅋ




아래는 최근에 다녀온 연남동 야끼토리집 하루 포스팅입니다.









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