듀듀 : 매생이 굴 떡국

매생이 굴 떡국 ^^

매년마다 한번씩은 집에서 만들어 먹는다 ㅎㅎ

굴을 좀 쟁여둬서 요즘엔 일주일에 한번씩 만들어 먹는 듯 ㅎㅎ

네이버에서 가져온 매생이정보 :-)

1. 기본정보

· 구입요령 : 광택이 있고 선명한 녹색을 띤 어린잎을 고른다.
· 유사재료 : 파래 (파래와 매생이 모두 남해안 일대에 서식하는 무공해 식품이며, 매생이는 채취 뒤 말리지 않고 주로 국을 끓여 먹는데 반해 파래는 무쳐 먹는 경우가 많다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 매생이를 보관할 때는 먹기 좋게 나눠서 용기에 담고 냉동 보관했다가 먹을 때마다 실온에 녹였다 먹으면 오래두고 먹을 수 있다.
· 손질법 : 넉넉한 물에 담가서 풀어지면 조금씩 집어서 흔들어가며 씻어서 건져낸다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라 남해안에 널리 분포한다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 매생이 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐 먹기도 하며, 밀가루와 섞어 반죽한 후 전으로 요리해 먹는다.
· 궁합음식정보 : 식용유 (식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부해 부족한 무기질을 보충해 줄 수 있다.
· 영양성분


니아신 8.80mg	나트륨 4,151.90mg	단백질 20.60g	당질 35.40g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 0.00㎍
비타민 A 2,144.00㎍RE	비타민 B1 0.40mg	비타민 B2 1.00mg	비타민 B6 0.01mg	비타민 C 102.10mg	비타민 E 4.30mg
식이섬유 0.00g	아연 5.10mg	엽산 1,364.00㎍	인 270.00mg	지질 0.50g	철분 43.10mg
칼륨 4,968.70mg	칼슘 574.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 22.70g