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이촌동 긴스시 스시 오마카세 디너, 사케(하쿠시카 긴죠 나마죠조) 이촌동 초밥집 스시야 먹부림





이촌동 긴스시 스시 오마카세 디너

남자친구랑 천일기념 디너로 다녀왔던 긴스시 :-)
맛은 있었지만...가격대비 만족스러운 맛은 아니었고 
스시를 너무 급하게 내주는 느낌이 좀 있어서.. 
사실 오마카세는 손님이 먹는 속도에 맞춰서 하나씩 쉐프님께서 쥐어주시는 맛에 먹는건데
남자친구가 나보다 스시먹는 속도가 조금 빨랐는데
내것도 미리 만들어놓고 ...나중엔 막 앞에 스시가 3개씩 놓이고;; 
(손님이 많았거나 다들 먹는속도가 달랐으면 이해가 되지만
이날은 우리 담당하신 분 앞엔 우리밖에 없었음....)


앉으니 야채스틱을 내어주심 



스시 오마카세로 - 
가격은 1인  6만원 
샐러드랑 전복죽 
위에는 야채 찍어먹는 장이랑 간장 


가게 분위기는 이러하다
바자리 몇자리랑 
뒤에 테이블이 몇개 있고 조그만 가게 


에피타이저 - 
동그란건 아귀간 ^^ 
뿌려진 드레싱이 좀 새콤했던걸로 기억
나는 신거 잘먹어서 좋았는데 남자친구는 좀 괴로와했음 ㅋㅋ


광어로 시작 :-)


방어와 참치 

도미 
왼쪽은 마스까와한 도미 하나는 그냥 도미


연어랑 아까미 
연어는 네타가 진짜 큼직하더라
뭔가 밥양이랑 조화롭진 않았음..밥은 넘 조그맣고.. 네타는 크고 두꺼워서
뭔가 나중에 회만 입에 남는느낌이 좀 있어서 

사케도 주문 
하쿠시카 긴죠 나마죠조 [白鹿吟釀生貯藏]
긴스시 가격은 2.5 

잔이 얼음에 얼린 잔처럼 예쁘더라 ㅎㅎ 
드라이한 사케를 좋아하는 나한테는 좀 달았던..
스시랑 곁들이긴 좋았지만 너무 달아서 앞으로는 안마실 듯 ㅋㅋ
달달한거 좋아하는 분들은 맛있다고 할 사케였ㅇㅁ


등급긴죠
제조사다츠마 혼케
정미율60%
알코올13~13.9%
일본주도+2
산도1.2
사케 Story

정미율 60%로, 산뜻한 과일향이 나며 깔끔하고 부드러운 맛이 특징이다. 목넘김 또한 부드럽게 이어진다. 하쿠시카 긴죠 나마죠조는 복잡하고 미묘하기보다는 단순하면서도 가볍고 경쾌한 느낌이다. 첫잔의 상쾌함과 은은함 때문에 특히 여성들의 입맛을 사로잡는 긴죠슈이다. 구운 해산물류, 해물 튀김류, 가리비, 굴 등과 잘 어울린다.

<하쿠시카 긴죠 나마죠조의 음용하기 좋은 추천온도>

(단위:℃)

<하쿠시카 긴죠 나마죠조의 음용하기 좋은 추천온도>
0~510~15실온40~4550~55

○ : 좋음, ◎ : 아주 좋음

[네이버 지식백과] 하쿠시카 긴죠 나마죠조 [白鹿吟釀生貯藏] (내 손에 쏙 들어오는 85가지 사케 수첩, 2010. 5. 20., 우듬지)


연어를 안먹은 사이에
스시가 두개나 더 나옴..
전갱이랑 참다랑어 눈꼽살
눈꼽살이 대박..
씹는데 기름이 줄줄줄 흘러나와..입안 전체가 기름코팅되는 느낌^^


내사랑 우니
여기는 한치위에 우니를 얹어준다. ㅎㅎ 
근데 나는 그냥 우니만 얹는게 더 좋은 듯
우니의 풍미가 한치식감때문에 조금 약해지는 것 같은 느낌이 있었음.



단새우랑 전복 


피조개랑 가리비 



군함말이
타코와사비랑 게살 군함말이
그리고 맨 끝에는 참치였나 (가물가물)...


오징어 귀 타다끼랑
참치타다끼 :-)


교꾸랑 아나고 - 
아나고는 따끈따끈해서 맛났다.
교꾸는 큰 임팩트는 없음 평범


우동 
나가사키짬뽕같은 그런 약간 묵직하고  다소 기름진 국물 


새우랑 오징어가 들어가 있음


오이 아보카도 날치알마끼 :-)
이건 맛 없기도 힘들지 ㅋㅋ 아보카도의 크리미한 맛에 
아삭아삭 시원한오이 톡톡터지는 날치알 ' -')//


후식은 오렌지와 딸기 

아주아주 나중에 양 괜챦냐고 물어보셔서 단새우 하나 더 부탁드림..
근데 후식나오고 거의 10분있다가 물어봐서 이미 좀 빈정상했음
참치 얘기했다가....ㅋ구구절절 설명하신거 들으니
아예 우리한테 안물어보셨으면 더 나았을 뻔 ㅠㅠ.. 

오마카세 2인 12만, 사케 25000원


처음엔 참치 부탁드렸는데 참치 어느부위라고도 말 안했음..(위에 참치 눈꼽살, 아까미, 타다키가 나왔기에..)
근데 얘기하자마자 참치는 비싸서 참치빼고는 다 된다고...
대부분 손님들이 다 참치만 얘기해서 어쩌고 하셔서
완전 무안했다.
사실 참치는 좋은부위는 비싸긴하지만 참치 자체가 그렇게 비싼생선도 아닐뿐더러..
이렇게 얘기할거였음 처음부터 죄송한데 참치는 다 떨어져서 안된다고 
깔끔하게 미리 얘기를 한번 해주시면 좋았을텐데 ..
아니면 참치를 부탁드렸을 때 이유를 참치가 떨어져서라고만 얘기했어도 좋을 뻔했다....
참치가 비싸서 어쩌구.손님들이 다 참치만 요청하셔서...라고 하니까 진짜 내가 다 민망;;;;
후식나오고 아주 한참있다가 물어본것도 좀 당황스러웠는데.. 
참치라고 얘기했다가 구구절절 참치못먹어 안달난 사람 된 기분이 들어서 
영..

이날은 전체적으로 서비스가 실망스러워서 썩 기분좋게 먹진 않았는데
마지막까지,,,,,,, 임팩트를 남겼음 ..
이날 날이 추워서 손님이 없어서 그랬는지는 몰라도
급하게 빨리 만들어서 내시는 경향이 없지않아 있었고.. 
설명도 그다지 매끄럽거나 친절하지 않았음..만들어 내놓기에 급급하신 느낌
(뭔가 내가 빨리먹고 사라져야할 것 같은 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
스시야에 많이 가본건 아니지만 그래도 이전에 방문한 스시야들은 이렇진 않았었는데
인당 6만원의 스시야에서 기대할 수 있는 최소한의 기대치도 무너진 느낌임...
(우리는 결코 과한친절을 바라지도않고 까다롭지도 않은 커플임을 밝힘..
스시시로도 친절하지 않다는 평이 좀 있던나는 적절하게 먹는속도 맞춰서 스시만
내주시면 다른건 까탈스럽게 따지지도 않음....스시시로도 
과한 서비스는 없었지만 그런점에서 매우 만족스러웠었고 서비스에대한 불만 전혀 없었음 
오가와의 경우 맛도 가격대비 정말 만족스러웠지만 서비스에서 굉장히
진심이 느껴졌음 자리에서 일어날때까지 부담스럽지않게 세심하게 친절하셨고.)
긴스시는 검색하다 알아내서 블로그에 평도 좋고 그래서 방문 했던건데..
재방문의사는 없고.. 
일단 가격대비 스시맛도 오가와보다 떨어지고
서비스에서 좀 많이 실망스러웠다.





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덧글

  • 2016/02/03 18:13 # 삭제 답글

    마지막 군함말이는 네기토로(도로) 군칸마키(군함말이)로 보시면 될 것 같아요. 참치살 다진걸로 만드는 군함말이랄까요?
    손님이 많으면 모를까 적을 때 스시 나오는 속도가 빠르면 무슨 의도일까하고 궁금증이 일거나 기분이 나뻐지는 경우가 종종 있죠.
    접객 태도, 스시를 놓는 방향, 스시가 나오는 속도 등 하나하나가 만족도에 좌우되는게 스시야이기도 하죠.
  • 듀듀 2016/02/04 13:53 #

    참치 맞았군요 ㅎ흐흐 알려주셔서 감사해여 ㅋㅋ
    그러게요 ㅠ 이날 가게에 손님이 저희만 있었던 시간이 젤 길었거든요 ㅎ손님이 많으면 이해라도 되는데 ㅋㅋ
    맨처음 갔을 때 식사 거의끝나신 분들 한팀 계셨고( 그분들은 곧 나가심..)
    거의 저희만 있었다고 봐도 무방할만큼요 (저희가 후식나왔을 때 한분 더 들어오시고..)
    게다가 스시 만드시는 분은 두분이나 계셨구요 암튼 좀 의아했어요...
    스시 서브도 당황스러웠지만.. 마지막에 진짜 ㅋㅋ기분이 넘 나빠서
    솔직하게 얘기드리고 싶었는데 (참치 얘기들은 이후 ..)
    얘기하면 마지막에 스시하나 못먹어서 안달난 진상손님으로 남을 것 같아 그냥 말았습니다...허허....
    근데 전 진짜 까다롭지 않은디.ㅠㅠ 블로그보면 다들 친절하다고 그래서 좀 의문이 남네요
    저희가 갔을때만 그랬던거라면 그나마 다행이지만....^^;;
    연님 오늘하루도 즐겁게 보내세요^^
  • 토닥토닥 2016/02/04 20:40 # 삭제 답글

    서비스 업종에서는
    말없는 사람이 오히려 팁을 많이 받는다던가요
    저도 이 가게는 아니고 다른 스시집에서
    비슷한 경험을 한 적이 있어요
    손님에겐 설령 친근한 단골이라도
    우는 소리하는 거 아니죠
    그런건 건물주인이나 납품업자나 세무공무원한테
    때론 밑빠진독인 피붙이한테나 하는거죠ㅎㅎ
  • 듀듀 2016/02/05 15:42 #

    그러셨군요..저도 토닥토닥 해드릴게요 ㅋㅋㅋ
    저정도는 우는소리로까지는 안들렸지만 손님한테 적절한 응대는 아니었던 것 같다는 생각이 들어요ㅠㅠ
    일단 스시 서브에서 당황스러웟던것도 있는데다가..저런말까지 들으니까 좀 그렇더라구요^^;;
    스시야 오마카세에서 기대할 수 있는 수준은 아니더라고요 ㅠㅠ
    자주 못먹으러가는 비싼 스시 간만에 기분좋게 먹으러간건데 이런 경험을 하고나니 좀 속상하기도하고 그랬어요 ㅎㅎ;;
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