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엘스워스 체다치즈 커드 케이준 ELLSWORTH Cheddar Cheese Curds Cajun 먹을거리 리뷰





엘스워스 체다치즈 커드 케이준 
ELLSWORTH Cheddar Cheese Curds Cajun

인터넷으로 구매했어요^^
그냥 치즈커드도 있었는데
전 케이준 양념 묻은걸로 골랐지요



높은 수분함량을 가진 치즈들의 총칭으로서, 치즈 커드는 절단 과정이나 열탕 과정을 거치지 않거나 약간의 처리과정을 거치게 되고, 훼이의 배출은 압착에 의하지 않고 중력에 의하여 배출하게 한 치즈이다. 연질 치즈는 산 첨가에 의한 산응고물 형태로서(acid set coagulum) 혹은 레넷을 사용하여 제조된다. 숙성시키지 않는 코티지(Cottage)치즈, 크림(cream)치즈, 모차렐라(Mozzarella)치즈 등과 단기간 숙성하는 카망베르(Camembert)치즈 등이 있다.

[네이버 지식백과] 연질 치즈 [soft cheese] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 광일문화사)



봉지가 투명해서 속이 보여요^^


영문 원재료명표기


열면 이렇게 생겼어요 ㅎㅎ
치즈 덩어링 케이준 양념이 잘 발려있음


몇개 꺼내서 냠냠


오통통한 치즈커드 


수분 함량이 많은편이라
말랑한 식감이예요^^ 
매우 짭쪼름한 편이라서 그냥먹기엔
좀 짜요 ㅎㅎ
와인이랑 먹기에도 좀 짰다는 ㅎㅎ
상온에 조금 뒀다먹으면 더 말랑하고 풍미도 좋아요
근데 케이준양념이 약간 강렬해서 ㅋ
약간 꼬리꼬리한 냄시도 좀 나서 ㅋ상온에두면
케이준 양념 향이 ㅋㅋ좀 꼬릿해져요 ㅎㅎ
고소하고 치즈 자체도
맛은 있는데 짠맛이 강해서
저는 주로 과일이랑 곁들여 먹었어요
감이나 사과랑 같이 곁들여서 먹으니
정말 맛있었다는 (어떤치즈랑도 잘 어울리는
과일이긴 하지만 ㅎㅎ)



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덧글

  • 고양이씨 2016/11/06 11:23 # 답글

    묘하게 빵에다 마요발라서 계란이랑 같이 샌드해먹어도 잘어울릴 것 같은 느낌이네요. 저정도 짭조름함이라면 다른데 간 안하고 샌드만 해서 먹어도 맛있을 것 같아보여요 'ㅠ'
  • 듀듀 2016/11/07 10:52 #

    ㅎㅎ 마요에 계란이랑도 잘 어울릴 것 같아요 ㅎㅎ
    짭조름해서 수분 단맛 가득한 과일이랑도 잘 어울리고
    치즈커드 튀겨먹기도 한다는데 ㅎㅎ 튀기면 그냥
    완전체일 듯 합니다 ㅠㅠㅋㅋ
  • 하늘여우 2016/11/06 19:00 # 답글

    저게 그냥 치즈인가요? 오오...
  • 듀듀 2016/11/07 10:49 #

    네네 치즈예요 ㅎㅎ
    푸틴에 올라가는 그 커드치즈예요 ㅎㅎ
    이건 케이준양념이 위에 발려서
    좀 강렬했지만 ㅎㅎ
    집에서 직접 만들어먹음 진짜 맛있을 것 같아요^^
  • 알렉세이 2016/11/07 23:36 # 답글

    치즈 커드도 파는군요. 저렇게 양념묻혀서...신기하네
  • 듀듀 2016/11/08 15:37 #

    ㅎ네네 저도 커드형태로 파는 치즈는 처음 사봤네요
    파는줄도 몰랐다가 헤헤 ㅎㅎ
    치즈맛이 다 비슷하긴 하지만 그래도 비주얼이랑 식감이
    조금 남다르긴 헀던 치즈였어요 ㅎㅎㅎ
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